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“请问贵宾们今晚想喝点什么酒水呢?”我接着礼貌地看着包房里的客人问到。
几人互相商量一番,最后还是以一位看上去年纪稍微大一些,好像大家都很尊重的人为准,一开始这位客人说不喝了,最近身体不适,医生不让喝酒,但最终还是低不过兄弟们的热情,大家七嘴八舌的说喝点养生不喝多,来图个热闹,最后点了红酒。
话说回来,宝丽金什么酒水都有,但作为服务部的我们,默默地会根据客人点单来判断客户的经济能力。
公关部的小姐姐们就比我们表现得更明显了。
在客户酒水未上之前看客户穿的衣服,背的包,抽的烟,然后就是客人的谈吐,在这纸醉金迷的地方那叫一看一个准。
酒水在宝丽金那也是比其他地方都卖得贵,但大家也都是心照不宣地会在心里按照客人点单的情况,给客人经济情况对号入座。
排第一的肯定是洋酒,当然能随随便便点 XO的客人不多,只要那晚上有客人点了,那宝丽金也是会给足客人情绪价值,各路经理都会很尊敬地去敬酒,还有气氛组美女跳舞。
其次就是红酒,那些什么拉菲呀,罗曼尼呀的也不在话下,消费到了规定的数额时,也会有气氛组的美女来。
最后就是啤酒,虽然也有名品,价格也不低,但潜意识里大家都会觉得点啤酒的客人不够高端。
说白了酒都是好酒,但宝丽金是赚钱的地方,公司对包房公主还有公关部小姐们都是有硬性规定的,所有包房按照大小客人量的多少,一个包房的销量最少多少都必须喝够量。
只要客人走进来,那都是一个愿打一个愿挨的事,洋酒红酒随便喝都能达到让客户经理满意的消费数额。
可啤酒那就不同了,涨肚子不说,要想提高消费数额,喝起来是真的不容易。
最近公司花了重金请了异域风情的XJ美人,对于酒水的销量那任务就更重了,直接就是翻了一个倍。
所以现在大家看客人点单那也就更现实了,如果客人想要点啤酒,都是尽量给客人推荐更贵的。
若是客人执意要点便宜的,那一晚上包房里的工作人员就只能拼命喝酒了。
就连我们服务部也加强了培训,从点单开始就要暗自提高单价,然后要学会跟着公关部带动包房气氛。
总之就是高消费,必须高消费,要不遗余力地让客人花更多的钱。
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