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“花椒的麻,干辣椒的香,辣醋的酸,糖的甜,还有酱油的咸鲜,比例一点儿不能错。炒好了晾凉,磨成粉或者做成油料包……”
他手脚麻利一点不含糊。
小赵拿本子飞快记,不时问一句。
二大妈负责尝味儿,给出最实在评价:“嗯这个味儿正!跟店里炒出来的差不离。”
试了几样家常菜,调料包都不赖。
何雨柱松口气擦擦手:“看来有门儿!可要大批做还得解决油和料咋分开,味儿咋保住,这些麻烦还得找食品厂合伙。”
小赵合上本子挺有信心:“技术上麻烦能找食品研究所问问。合伙厂子我去找。何叔要是这条线成了‘傻柱美食’,就不光是个卖熟食牌子了,咱就能挤进家家户户饭桌啦!”
何雨柱听着心里热烘烘的。
想起几年前,阎埠贵跟他说:“柱子你的手艺,不能光憋在后厨。”
那会儿他还不大明白。
现在他懂了,阎埠贵是让他把手艺变成牌子,变成事业,让更多人不用下馆子,就能吃上地道“傻柱”味儿。
这事业越干越有奔头。
晚上何雨柱揣着几包新做调料包和真空酱货回四合院。
阎埠贵正在中院溜达,看见他招呼道:“柱子才回来?听说你又拿下个大商场?”
“嘿嘿托您的福还算顺当。”
何雨柱凑过去把东西递上,
“三大爷,尝尝这个新弄调料包,回家自个儿炒个宫保鸡丁试试。还有这新包装酱牛肉,您给把把关。”
阎埠贵接过,就着路灯看包装点头:
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