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第12章 苏晚的过往（第2页）

“其实我一开始回乡，也不是完全为了糕团铺。” 林默看着桌上爷爷的旧照片，轻声说道，“我在大厂做算法工程师时，每天对着电脑屏幕，做着和自己没关系的项目，总觉得心里空落落的。有一次我爸打电话，说铺子里的老顾客越来越少，年轻人都不来了，问我要不要回去看看。我回去那天，看到铺子里落满灰尘的老木匾，突然想起小时候，爷爷抱着我在铺子里吃桂花糕的样子 —— 那时候的糕团，甜得刚好，香得让人忘不了。”

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他笑了笑，继续说：“我辞掉工作回乡，一开始只是想试试，能不能让铺子里的生意好一点，不让爷爷的心血白费。遇到你之后，看到你手里的‘工艺参数手册’，看到你对传统手艺的坚持，我才明白，我要做的不只是‘救’糕团铺，而是要让传统糕团真正活在当下，让年轻人也能喜欢上爷爷那辈的味道。”

苏晚看着林默真诚的眼神，心里的委屈渐渐消散，取而代之的是一种找到同伴的温暖。她突然想起什么，从帆布包里拿出一个旧照片夹，翻开第一页，是一张泛黄的黑白照片 —— 照片里，年轻的苏晚父亲抱着年幼的她，站在 “苏记” 的柜台前，柜台上摆着一个奇怪的金属仪器，像是一个小型的秤。

“这是我五岁时拍的照片，柜台上的那个仪器，是我爷爷传下来的，我爸说那是‘面团检测仪’，能测面团的湿度和筋性。” 苏晚指着仪器，语气里带着怀念，“我小时候见过我爸用一次，他把面团放在仪器上，仪器上的指针会动，他说指针指到中间，面团就刚好。后来不知道为什么，他再也不用了，把仪器锁在阁楼的箱子里，说‘手工比仪器准’。”

林默凑过去看照片，眼睛瞬间亮了：“这个仪器看起来像是早期的机械面团检测仪！没想到你爷爷那辈就有这种设备了！要是能找到这个仪器，我们可以和现在的传感器对比一下，看看老一辈的‘机械参数’和我们现在的‘电子数据’是不是一致的，说不定还能从里面找到更多传统参数的秘密。”

苏晚愣了愣，她从来没想过这个旧仪器还有这样的用处：“我也不知道那个仪器还在不在，我离开家后，就没再去过阁楼。等以后有机会，我回去找找看，要是能找到，说不定真能帮上忙。”

“一定会找到的。” 林默看着照片，语气坚定，“就像我们一定会让‘苏记’和‘林记’的老味道，都传下去一样。”

夕阳彻底落下，老街的路灯渐渐亮起，暖黄色的灯光照亮了铺子里的每一个角落。苏晚将照片夹放回包里，拿起桌上的品鉴评分表，脸上露出了久违的笑容：“明天电子舌到了，我们一起好好检测，把数据记录得详细一点，以后不管是优化配方，还是开发新品，都有更精准的数据支撑。”

“好！” 林默点点头，打开电脑，开始制定明天的电子舌检测计划，“我们先测桂花糕的 7 种味觉指标，再测香气成分，每个指标测三次，取平均值，确保数据准确。对了，我们还可以做一个‘口感雷达图’，把不同制作方式的糕团数据都画在图上，这样对比起来更直观。”

苏晚凑到电脑前，看着屏幕上的检测计划，眼里满是期待：“这个雷达图好！以后我们给顾客介绍的时候，不仅能让他们尝，还能让他们看数据，让他们知道我们的糕团，每一口都是有‘依据’的。”

两人凑在电脑前，一起修改检测计划，偶尔为一个参数的设定争论两句，又很快达成共识。铺子里的灯光温暖而明亮，烤箱里残留的芝麻香和桌上的桂花茶香交织在一起，形成一种让人安心的味道。

苏晚看着身边认真修改计划的林默，心里突然觉得，之前所有的坚持和委屈都是值得的。她不再是一个人在为传统糕团的未来努力，身边有了一个和她有着同样梦想的人，一起坚守，一起创新，一起让老味道在新时代绽放光芒。