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滑炒个十来分钟,肉就变色了,香味跟着出来。
将鸡块捞出来,沥油。
把锅里的油倒出来大部分,留一个底,放青椒煸炒出味。
再把刚才倒出去的油弄回来点,花椒、葱姜蒜,外加生抽丢进锅里,接着煸炒。
最后将鸡块倒进去,一块炒香,就可以出锅了。
沈思勤能吃葱姜蒜的味道,但是不喜欢在菜里吃到葱姜蒜,所以这会他干脆就在煸炒葱姜蒜后,用漏勺又捞出来。
味道有,但是吃是吃不到的。
光想想都觉得不错,沈思勤决定往后就这么做了。
这种不需要闷熟的菜,做好后最好是弄出锅,要是搁在锅里,肉就会过烂,口感变差。
他顺手将一大锅鸡肉盛到个大铁盘里。
椒段青绿、鸡肉嫩黄,这颜色搭配在一块就很诱人。
肉香和青椒特有的微辣清香结合,空气中都是菜香味。
他打开窗子和厨房门通风,他眼睛余光顺着过道一看。
好嘛。
这会,他门口已经有好几个搬着板凳马扎坐着等的街坊了。
沈思勤对他们笑了笑,不慌不乱地转过身,赶紧将自己、小侄子和蔺圣锦的那一份留出来!!!
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