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第14章 顾老爷子过寿（第2页）
“行，跟我来吧。”
叶明带着两个厨娘去了后院。
院子里顾慎已经把下水都准备好了。
叶明仔细地向厨娘讲解了清洗下水的要点，包括如何去除异味和杂质。
接着他示范了如何切割和准备各种香料，以及如何将它们与下水一起炖煮，以达到独特的风味。
厨娘们认真地观察并牢牢记录下每一个步骤。叶明还强调了火候的掌握和炖煮的时间，确保肉质鲜嫩多汁。
随着时间的推移，厨房里弥漫着浓郁的香气。厨娘们逐渐熟悉了整个烹饪过程，并开始动手实践。
开始的时候厨娘不是很顺，叶明叶耐心的教导改正，每一个步骤，确保她们记住每一个细节。
最后叶明又让厨娘做了几个烧饼。
卤煮火烧才是最正宗的，当初在家里，人手不够就没做火烧，如今开店了，人手足够。
当美味的卤煮终于出锅时，顾慎拿起一口肉一口饼，满意地点了点头。
“味道很正宗，多谢叶兄！”
顾慎对叶明表示感激。
叶明微笑着回应道：“顾兄，不必客气，应该做的。”
厨娘都学会了，掌柜的，服务生都到位了，两个人商量着赶早不赶晚，也不搞什么仪式了，下午就挂牌开业。
牌匾还是顾慎做的，叶记卤煮。
下午，叶记卤煮正式开业。
尽管没有举行盛大的开业仪式，但消息很快传开，吸引了众多食客前来品尝。
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